2022春节吃什么传统美食

春节是中华民族最古老、最喜庆的传统节日。在春节，不管身在何处，人们都会赶着回家享受那份浓浓的亲情，而美食则是不可或缺的节庆符号。今天就让养生知识网带大家一起来体验舌尖上的特色年味吧以及了解春节的一些风俗习惯。

我国民族众多，因此每个地方都有自己独具特色的春节美食，相信大家都不会忘记自己家乡的味道，总有那么几样年味吃不腻的。

2022春节吃什么传统美食

1、腊味香肠

① 香肠是中国民间的传统美食，尤其在南方，年前腌制一些腊味已经是家家户户的习惯。

② 我国的香肠主要有川味和广味两种，香肠的肉馅讲究三分肥七分瘦，再填入二荆条辣椒碎、海椒、胡椒等香辛料，咸鲜可口。

2、广式香肠

① 广式香肠近年来也越来越受欢迎，少了烟熏的环节让经过风干的肉香味更纯粹浓郁，微甜的口感很适合搭配各类食材，做出来的煲仔饭香气四溢。

② 腊肉一定是湘菜里最具特色的代表了，安化腊肉熏制得比较干，肉质较细；

③ 湘西腊肉色彩红亮，油脂香气更足。腊肉每年从冬初就要开始制作，往往能吃到春节结束。

3、春卷

① 春卷味香可口，是我国民间节日的一种独特风味小点，流行于中国各地，在江南等地尤盛。

② 新年春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。

4、汤圆

南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。

5、年糕

① 软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。

② 年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意我们的日子年年高升。

6、萝卜糕

① 萝卜糕是闽、粤地区的传统小吃，闽南、潮汕叫“菜头粿”。

② 年菜里带有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春节吃这些菜意在讨个好彩头。

7、粘豆包

① 粘豆包又叫“年豆包”，顾名思义就是过年做的一种食品。

② 粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食。

8、长面

长面，也叫长寿面，福建闽南地区过年吃它，寓意“年年长久”。

9、馄饨

① 馄饨形式元宝，过年包馄饨很有讲究，要捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。

② 过年吃馄饨汤是祈盼来年财源如汤水一样滚滚而来。

10、糖瓜

① 糖瓜其实是用小米和麦芽糖熬制而成的一种祭灶食品。

② 用它祭灶意在粘住灶王爷的嘴，不让他在玉帝面前讲坏话。

11、粽子

广西人把粽子当做一种吉祥物，过年家家户户都要包粽子，年年粽年年中，图的是一种吉利。

12、发面蒸馒头

江苏部分地区在除夕前家家户户都要蒸几锅面食，发面、蒸面食取意来年发大财、日子过得蒸蒸日上，讨个好彩头。

13、发芽豆和黄豆芽

上海人的年夜饭桌上必定少不了发芽菜和黄豆芽，这两道菜象征升和发，寓意吉祥。

14、花糕

① 山东阳谷过春节，按照习俗，每家每户都要蒸花糕。

② 面发好后，人们把面擀成小饼，再用长条形的面包上红枣，做成一个枣塔，寄意来年生活蒸蒸日上。

15、糍粑

① 湘西有“二十八，打粑粑”的说法。

② 每逢腊月末，土家人家家户户都要打糍粑，糍粑在晾晒时每个上面都会点上一点图案然红色燃料，看起来更喜庆，年味也更浓。

③ 做好的糍粑晾干后便收藏起来，春节拿出来送礼或煎成两面金黄食用。

春节的风俗习惯

1.扫尘

① “腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。

② 按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。

③ 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。

④ 到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

2.守岁

① 除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。

② 最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

3.拜年

① 现代社会通行的贺年卡在中国古代已经实行。

② 早在宋代，皇亲贵族士大夫的家族与亲族之间已使用专门拜年的贺年片，叫做“名刺”或“名贴”。

③ 它是把梅花笺纸裁成约二寸宽、三寸长的卡片，上面写上自己的姓名、地址。

④ 各家门上粘一红纸袋，称为“门簿”，其上写着主人姓名，用以接收名刺(名贴)。拜者投名刺(名贴)于门簿，即表示拜年，其意义与现代贺年卡一样。

4.贴春联

① 贴春联的习俗，大约始于一千多年前的后蜀时期，是有史为证的。

② 春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式。

③ 每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。

④ 这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

⑤ 春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。

⑥ “门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

5.窗花与“福”字

① 在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。

② 剪纸在中国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。

③ 窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。

④ 春节贴“福”字，是中国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

⑤ 为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”、“福气已到”。

⑥ 民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

6.贴年画

① 春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。

② 年画是中国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。

③ 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。

④ 中国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊;形成了中国年画的三大流派，各具特色。

⑤ 中国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。

⑥ 民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。

⑦ 民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

7.爆竹

① 中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

② 爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。

③ 放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。

④ 随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是中国的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

8.办年货

① 中国的家庭过年前要购买大量的“年货”，春联，福字，新衣服，过年期间的食品(过年市场多不开门)。

② 办年货是中国人过春节的一项重要活动。

③ 与过去相比，中国人办年货的方式变得更加现代，不拘泥于传统。

④ 山西地方有个特别的年货：刷子和筷子每年必买，谐音‘快发’之意。